CH by Chocapahla R.6779/4709

Land

Portugal

Region

Lisboa

Abfüllung

0.75

Artikelnummer

677970000000

Allergene

Enthält Sulfite

Traube:

Touriga Nacional

Weingeschichte:

Mit dem köstlichen Chocapalha CH by Chocapalha aus dem Jahr 2013 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Der Winzer vom portugiesischen Weingut Quinta del Chocapalha beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der sonnigen Landschaft seinen Ursprung hat.

Degustationsnotiz:

Leicht violett fliesst der Wein ins Glas. Auch in der Nase haben wir feine violette Aromen nach Veilchen, Gewürzen und dunklen Beeren. Auf der Zunge zeigt sich die Balance zwischen Struktur und Tanninen wunderbar stimmig. Am Gaumen ein langer Nachhall, der für eine schöne Trinkfreude sorgt.

Kulinarische Empfehlung:

Rotes Fleisch, Roastbeef und gegrilltes Fleisch.

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden abgebeert und durchlaufen anschliessend eine Vorvergärungsphase bei tiefen Temperaturen. Die effektive Vergärung findet in den traditionellen lagares statt, während 15 Tagen. Die malolaktische Gärung und der Ausbau des Jungweines erfolgt in 100% neuen Eichenbarriques; dort verbleibt der Wein insgesamt 22 Monate. Die Gesamtproduktion beträgt 2000 Flaschen und ist eine Hommage an die Schweizer Wurzeln der Besitzerin, Alice Tavares da Silva.