Chianti Castello Cabbiano DOCG 75 cl. R.6755/6077

Land

Italien

Region

Toskana

Abfüllung

0.75

Artikelnummer

675587020000

Allergene

Enthält Sulfite

Traube:

90% Sangiovese, 10% verschiedene Traubensorten

Weingeschichte:

In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.

Degustationsnotiz:

Veilchen, Brombeeren, Kirschen, Zedernholz

Kulinarische Empfehlung:

Pizza, Pasta, Ossobuco und Pilzrisotto.

Vinifikation:

Nach klassischer Methode 12 – 15 Tage Mazeration. Danach 12 Monate Ausbau in mittleren und grossen Eichenfässern