Costasera Amarone Masi 75 cl. BD6745/2345

Land

Italien

Region

Venetien

Volumen

15%

Abfüllung

0.75

Artikelnummer

674535752006

Allergene

Enthält Sulfite

Traube:

Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara

Weingeschichte:

Er ist eine Ikone und setzt den Massstab für den Amarone: der Costasera von Masi. Er hält die perfekte Balance zwischen Fruchtsüsse und Gerbstoffen. Ein hochklassiger Amarone, der jedem Festessen die Krone aufsetzt.

Degustationsnotiz:

Dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend mit Noten von reifen Pflaumen, Fruchtkompott und süssen warmen Gewürzen, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dicht. Wiederum feine, reife Aromatik, Erinnerungen an Rumtopf werden wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch nachhaltigem Abgang.

Kulinarische Empfehlung:

kräftige Fleischgerichte, Wild, reifem Gorgonzola oder Parmigiano.

Vinifikation:

Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben Anfang Oktober gelesen. Um sie anzutrocknen, bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen. Dabei verlieren sie bis zu 40% ihres ursprünglichen Gewichts. Gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer.