Merlot Colli Bolognesi DOC 75 cl . KR6750/6088

Land

Italien

Region

Emilia Romagna

Volumen

15%

Abfüllung

0.75

Artikelnummer

675059753000

Allergene

Enthält Sulfite

Traube:

Merlot

Weingeschichte:

Aussichtspunkt Bella Vista mit Sicht auf Bologna auf ca. 800 Mt gehört zum Weingut Manaresi. Fabio und Donatella führen das Familienerbe in 2. Generation. Die alten Rebparzellen liegen in einem Kreis von 270° auf der Ost- bis Westseite des Bella Vista`s Hügel. Alte Rebstöcke Merlot und Cabernet Sauvignon sorgen für eine Beispielhafte Konzentration und Weichheit. Nach fünfjähriger Conversion ist das Weingut Manaresi ab 2020 Bio zertifiziert

Degustationsnotiz:

Dieser reinsortige Merlot zeigt Aromen von kleinen, roten Beeren. Er ist lebhaft, elegant und hat Biss. Die Tannine sind kräftig und leicht süssliche. Die Balance zwischen Frische, Struktur und Fülle ist ideal.
Die Trauben kommen aus Lagen westlicher Ausrichtung. Der Boden ist dort ton- und kalkhaltig, teilweise etwas sandig und mit einigen Partien von Kies und Steinen.

Kulinarische Empfehlung:

Traditionelle italienische Küche, mittelkräftige Fleischmahlzeiten.

Vinifikation:

Die Lese findet Ende September statt, die anschliessende Fermentation mit natürlicher Hefe. Darauf folgt die malolaktische Vergärung, eine lange Reifephase auf der Hefe und der Ausbau in Stahltanks.